“黑暗料理”实际是“无理料理”

所谓“黑暗料理”实际是“无理料理”,利用奇怪搭配吸引人的眼球,没什么道理好讲,只看有没有标新立异的想法罢了,是一种不按常理出牌的食材料理方式。食物烹饪的基本原则是原材料的搭配应该相互助力,互相增补相得益彰,融合融汇递进。“黑暗料理”的搭配显然与这样的原理相悖...【详情】

“黑暗料理”丧心病狂

要说这个世界上最倒霉的遭遇,恐怕就是吃货遇上黑暗料理了:就算毒奶粉、地沟油从没有难倒过你,但荔枝塞肉、鱼香榴莲、冰淇淋拌生鸡蛋横空出世,还是不得不让人感叹一句:我和我的小伙伴们都惊呆了。面对这些无逗比们在网上晒出的黑暗料理,许多网友看后都大呼:太丧心病狂了...【详情】

不符合食物搭配多样原则

从营养角度来说,食物的搭配

原则要求:食物多样、谷类为主、粗

细搭配。荔枝蘸酱油、月饼炒辣椒、雪

糕拌老干妈等吃法,严格来讲并不属于

食物多样。所谓“食物多样”是指

食材的多样化,而这些吃法是

食材和调味品的搭配,

调味品...【详情】

搭配不当会影响饮食心理

荔枝蘸酱油是传统吃法,

不算黑暗料理。去过台湾的朋友都知

道,台湾人吃番石榴等都是蘸着咸味话

梅粉来吃。很多热带地区的居民吃水果,

喜欢配带盐的调料,这是符合当

地地理和气候环境的。任何

民俗都有其形成原因,

与特殊...【详情】

菜品重在养生顺应自然

其实,看一个菜好不好很简单,

就是养、色、香、味。首先是养生,

是否顺应自然,有营养价值;其次是好

看好吃,像荔枝蘸酱油、月饼炒辣椒、

雪糕拌老干妈这几个菜,雪糕和月

饼几乎没有养生的价值,所以

这么奇葩的加工,就是

一道垃...【详情】

远离黑暗料理 健康搭配的六好处

讲究膳食的科学搭配,可积极有效地增进营养和促进健康。如果不讲究膳食的科学搭配,日常所摄入的食物营养不平衡,就有可能造成机体对食物营养摄入过剩或缺乏,从而...【详情】

远离黑暗料理:饮食搭配的原则

“食不厌杂”意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径,实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多,跨度要大,一般人的膳食每日的食物种类应在30种...【详情】

远离黑暗料理:主食搭配的技巧

一是粗细搭配,粮豆混食。如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥。二是粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭,如果再配上....【详情】

远离黑暗料理:副食搭配的技巧

首先是荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补,在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。其实是蔬菜的搭配,如烧三菇...【详情】